Seize hôtels viticoles incontournables en Europe

Il ne fait aucun doute que les pays constituent les « trois grands » de la production vitivinicole européenne. Mais dans le domaine des hôtels viticoles, un nouveau challenger cherche à se joindre à la fête.

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Les trois plus grands pays producteurs de vin d'Europe sont incontestés. L'Italie, la France et l'Espagne occupent confortablement la première place du classement continental. Il en va de même pour les hôtels viticoles. Ces pays ont la plus longue histoire d’œnotourisme et le plus grand nombre d’hôtels possédant leurs propres vignobles et installations de production. Ils ont établi le modèle des expériences viticoles du vieux monde et ont pris une longueur d'avance pour répondre aux besoins modernes des œnophiles obsessionnels. Cela ne signifie pas qu'ils peuvent se reposer sur leurs lauriers. De nos jours, un nouveau concurrent fait son apparition et espère transformer les trois grands en grands quatre. L'industrie viticole du Portugal est en plein essor, tant en termes de production que de consommation mondiale. Cette explosion est au moins en partie due à la nouvelle fascination des voyageurs pour le pays. Nous aimons penser que la fascination est alimentée tout autant par la richesse des hôtels-boutiques haut de gamme du Portugal que par la popularité du port ou du surf sur les grosses vagues. À poids égal, il pourrait y avoir plus d’hôtels à l’architecture de pointe et au design avant-gardiste que n’importe quel autre pays. Cela inclut ses hôtels viticoles. Et si vous n’aimez pas le vin ? Lorsqu’il est exécuté à la perfection, un véritable grand hôtel viticole a un grand attrait, que vous en buviez ou non. La viticulture est l'une des manières les plus sensibles et poétiques de s'engager avec la terre, et cette passion pratique palpite dans les veines (et les vignes) de chacune des seize propriétés ci-dessous. Il existe un lien profondément romantique avec la nature et l'artisanat que peu d'autres types d'hôtels peuvent offrir. L'Europe regorge d'un tourisme viticole de renommée mondiale. L’Allemagne, l’Autriche, la Grèce, voire la Hongrie et la Croatie ont toutes beaucoup à recommander. Mais pour les wine-hotels, l’Italie, la France, l’Espagne et le Portugal se démarquent du peloton. Voici quelques faits saillants.

Lake Spa Hotel SeeleitenCaldaro, ItalieUn hôtel italien avec un nom allemand est le genre de chose qui n'arrive que dans le Tyrol du Sud, le coin alpin de l'Italie. C'est là que se trouve le Lake Spa Hotel Seeleiten. Il est situé au bord du lac Caldaro, dans une vallée viticole spectaculaire entourée de tous côtés par des sommets montagneux. Et ces vignobles ne sont pas que pour le spectacle : vous aurez l'occasion de déguster les vins du propre domaine viticole de Seeleiten.Réservez Lake Spa Hotel Seeleiten sur le Guide MICHELIN →

Conti di San BonifacioGavorrano GR, ItalieConti di San Bonifacio est une ferme de sept pièces magnifiquement rénovée située sur une colline en Toscane, entourée de plusieurs centaines d'hectares de vignes, d'oliviers et de bois vallonnés. Naturellement, la nourriture constitue un élément majeur de son attrait. Le vin et l'huile d'olive produits ici ont une popularité bien au-delà des murs de l'hôtel, et de nombreux ingrédients pour les repas sont cultivés sur la propriété.Réserver Conti di San Bonifacio sur le Guide MICHELIN →

Castello Banfi il BorgoMontalcino, ItalieAu Castello Banfi il Borgo, la boutique de 14 chambres n'est que le donjon de ce château toscan sur une colline - le castello est le siège du domaine viticole en activité, tandis que le borgo est l'hôtel-boutique qui est été façonné à partir des bâtiments du village attenant. Heureusement, il y a aussi un petit vignoble de sept mille acres, en pente douce depuis la forteresse pour rejoindre la vallée environnante.Réserver Castello Banfi il Borgo sur le Guide MICHELIN →

Vivere Suites and Rooms Arco, Italie